দারুচিনি : দারুচিনি প্রধানত নিম্নু রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। স্বাস্থ্য সুরক্ষা এবং দৈহিক গঠন হিসেবেও পরিচিত। ডায়াবেটিস রোগের ব্লাডসুগার লেভেল কন্ট্রোল করে সেই সঙ্গে দেহের মেটাবলিজম সিস্টেমকে ক্রিয়াশীল রাখে। জয়েন্ট পেন এবং বাতজ্বর নিরাময় করে এই দরুচিনি। ব্রণ সারাতে দারুচিনির ভূমিকা অপরিসীম।
এলাচ : বলা হয় গরমমশলার রানী এলাচ। দেহের তাপ, শক্তি উৎপাদনে এলাচ তার নিজ গুণে অতুলনীয়। পারকিনসন্স নামক একটি বিশেষ রোগের মহোষৌধ হিসেবে এর গুণ অত্যধিক।
গোল মরিচ : মাছ, মাংস, নুডুলস, দই বড়া, মাঠা, টকদই, লেমন সস, প্রোটিন সমৃদ্ধ যে কোনো খাবারের জন্য গোল মরিচ অনন্য। মানবদেহের টিস্যু তৈরি ও সোরিয়াসিস রোগের অন্যতম প্রধান মহোষৌধ। সুখনো মরিচের বদৌলতে শুধু গোল মচিরই এটি খাবারকে পূর্ণমাত্রায় ঝাল স্বাদযুক্ত করে তোলে।
সাদা গোল মরিচ : সাদা গোল মরিচ দেখতে ছাই বর্ণের। তবে ঝাল স্বাদযুক্ত। দই বড়া, বোরহানি, সাদা কোর্মাকে দীর্ঘক্ষণ ফাঙ্গালমুক্ত রাখে সাদা গোল মরিচ।
জয়ত্রী ও জায়ফল : জয়ত্রী হজমশক্তি বৃদ্ধি করে। যে কোনো মাংস এবং রেড মিটকে অধিক সুস্বাদু ও সুগন্ধযুক্ত করে। এর ফ্লেবার মাংসের আঁশগুলোকে নরম ও লোভনীয়, মজাদার খাদ্য হিসেবে জিভে জল এনে দেয়। জয়ত্রীয় অ্যাসেনশিয়াল অয়েল ফার্মান্টেলন প্রোডাক্টে ব্যবহৃত হয়। ওজন হ্রাসকারী এ জায়ফল ও জয়ত্রীর অ্যাসেনশিয়াল অয়েল বডি স্পার অত্যধিক গুণী ওষুধ।
লবঙ্গ : প্রচুর পরিমাণে আয়রন, আঁশযুক্ত, ভিটামিন ক সমৃদ্ধ এবং ক্যালসিয়ামে ভরা এ প্রাকৃতিক গরমমশলাটি। পরিবেশ দূষণের ফলে কার্বন টেট্রাক্লোরাইড দ্বারা লবঙ্গ প্রাকৃতিকভাবে শরীরের টক্সিকেশনকে দূর করে। এছাড়া ক্যান্সার রোধক মশলা হিসেবে এর অনেক সুনাম রয়েছে।
এলাচ : বলা হয় গরমমশলার রানী এলাচ। দেহের তাপ, শক্তি উৎপাদনে এলাচ তার নিজ গুণে অতুলনীয়। পারকিনসন্স নামক একটি বিশেষ রোগের মহোষৌধ হিসেবে এর গুণ অত্যধিক।
গোল মরিচ : মাছ, মাংস, নুডুলস, দই বড়া, মাঠা, টকদই, লেমন সস, প্রোটিন সমৃদ্ধ যে কোনো খাবারের জন্য গোল মরিচ অনন্য। মানবদেহের টিস্যু তৈরি ও সোরিয়াসিস রোগের অন্যতম প্রধান মহোষৌধ। সুখনো মরিচের বদৌলতে শুধু গোল মচিরই এটি খাবারকে পূর্ণমাত্রায় ঝাল স্বাদযুক্ত করে তোলে।
সাদা গোল মরিচ : সাদা গোল মরিচ দেখতে ছাই বর্ণের। তবে ঝাল স্বাদযুক্ত। দই বড়া, বোরহানি, সাদা কোর্মাকে দীর্ঘক্ষণ ফাঙ্গালমুক্ত রাখে সাদা গোল মরিচ।
জয়ত্রী ও জায়ফল : জয়ত্রী হজমশক্তি বৃদ্ধি করে। যে কোনো মাংস এবং রেড মিটকে অধিক সুস্বাদু ও সুগন্ধযুক্ত করে। এর ফ্লেবার মাংসের আঁশগুলোকে নরম ও লোভনীয়, মজাদার খাদ্য হিসেবে জিভে জল এনে দেয়। জয়ত্রীয় অ্যাসেনশিয়াল অয়েল ফার্মান্টেলন প্রোডাক্টে ব্যবহৃত হয়। ওজন হ্রাসকারী এ জায়ফল ও জয়ত্রীর অ্যাসেনশিয়াল অয়েল বডি স্পার অত্যধিক গুণী ওষুধ।
লবঙ্গ : প্রচুর পরিমাণে আয়রন, আঁশযুক্ত, ভিটামিন ক সমৃদ্ধ এবং ক্যালসিয়ামে ভরা এ প্রাকৃতিক গরমমশলাটি। পরিবেশ দূষণের ফলে কার্বন টেট্রাক্লোরাইড দ্বারা লবঙ্গ প্রাকৃতিকভাবে শরীরের টক্সিকেশনকে দূর করে। এছাড়া ক্যান্সার রোধক মশলা হিসেবে এর অনেক সুনাম রয়েছে।
COMMENTS